Curry aux crevettes

De Wikifago.

Ingrédients pour 3/4 personnes :

- 1 oignon
- 700 gr de crevettes
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- 3 graines de cardamone
- 1,5 verre de riz Basmati (pour 3/4 personnes)

Éplucher les crevettes.
Cuire le riz avec les graines de cardamone.
Pendant que le riz cuit, glacer un oignon émincé dans une grande poêle, puis ajouter le lait de coco.
Quand le lait de coco frémi, ajouter 2 cuillères à café de curry, une pincée de sel et les crevettes.
Mélanger, couvrir et laisser le tout mijoter 3-4 minutes.
Égoutter le riz et vider les cosses de cardamone dans le riz pour en extraire les graines noires.
Mélanger le riz aux crevettes et à la sauce, et laisser mijoter 3-4 minutes avec un couvercle.
Servir...